豊洲市場と産直ルートからの新鮮食材が自慢の定食と丼ぶりを街中へ。北海道から鹿児島県までの全国の郊外型ショッピングセンターのレストラン区画とフードコート区画に展開。豊洲市場からはもちろんのこと、出店地区の市場からも新鮮な魚介類を調達し「コバレ感」(ハレの日に食べるちょっとした贅沢)のメニューにアレンジして提供しています。